IPARD III Başvuruları Bitiyor: Kurutma Tesisi Yatırımcıları İçin Kritik Bir Gerçek

📅 IPARD III – M3 Tedbiri Son Başvuru Tarihi: 16 Ocak 2026

IPARD III Programı kapsamında meyve, sebze ve gıda kurutma tesislerine yönelik yatırımlar, son yılların en cazip destek başlıklarından biri haline geldi. %50–%70’e varan hibe oranları, birçok yatırımcıyı bu alana yönlendiriyor.

Ancak sahada üretim yapanların çok iyi bildiği bir gerçek var:

Saatte ne kadar elektrik tükettiğiniz değil,ürünü kaç saatte ve hangi kalitede kuruttuğunuz önemlidir.

Bu yazıda, kurutma tesisi yatırımı yapmayı düşünenler için sıkça göz ardı edilen ama yatırımın kaderini belirleyen bu kritik noktayı ele alıyoruz.

“Düşük Elektrik Tüketimi” Söylemi Neyi Gizliyor?

Son dönemde bazı kurutma sistemleri, “düşük saatlik elektrik tüketimi” vurgusuyla pazarlanıyor. Kağıt üzerinde bu doğru olabilir: Saatte çekilen enerji daha düşük görünebilir.

Ancak teknik tarafta şu sorular çoğu zaman sorulmuyor:

• Sistem ne kadar sürede çalışma sıcaklığına ulaşıyor?

• Hava debisi ürünün iç nemini güvenli şekilde atmaya yeterli mi?

• Kurutma süresi uzadığında ürün kalitesi ne oluyor?

Gerçek tabloyu açıkça konuşalım

Bazı kurutma sistemlerinde:

• Saatlik elektrik tüketimi daha düşüktür ✔️

• Ancak ısıtma gücü yetersizdir

• Hava sirkülasyonu zayıftır

• Ürün homojen şekilde kuruyamaz

• Kurutma süresi 2–3 kat uzar

Uzayan Kurutma Süresinin Sonuçları

Kurutma süresi uzadığında yaşananlar sadece zaman kaybı değildir:

• 8 saatte kuruması gereken ürün 24 saatte kurur

• İç nem tam atılamaz

• Renk solması ve kararmalar oluşur

• Aroma ve koku kaybı yaşanır

• Küf ve maya oluşumu başlar.

• Ürünün pazarlanabilirliği düşer

Bu noktada önemli bir çelişki ortaya çıkar:

Saatlik elektrik tüketimi düşük olan bir sistem, ürün daha uzun sürede kuruduğu için toplamda daha pahalıya mal olur.

Gerçek Enerji Verimliliği Nedir?

Enerji verimliliği, sadece sayaçtan okunan anlık tüketimle ölçülemez.

Gerçek enerji verimliliği şudur:

• Ürünü kısa sürede

• Güvenli sıcaklık aralığında

• Güçlü ve dengeli hava sirkülasyonu ile

• Mikrobiyal riski artırmadan

• Tekrarlanabilir kaliteyle kurutabilmek

24 saat çalışan güçsüz bir sistem,8 saatte işi bitiren güçlü ve dengeli bir sistemden daha verimsizdir.

IPARD Kurutma Tesisi Yatırımı Yapacaklara Net Uyarı

IPARD hibesiyle yapılan bir yatırımda:

• Yanlış teknoloji seçilirse

• Kurutma süresi uzarsa

• Fan gücü ve hava debisi yetersiz kalırsa

• Ürün kayıpları ve kalite problemleri yaşanırsa

👉 Hibe alınmış olsa bile zarar eden bir tesis kurulmuş olur.

Bu yüzden IPARD yatırımı yaparken, yalnızca destek oranına değil, kurutma teknolojisinin sahadaki gerçek performansına bakmak gerekir.

Broşürlere Değil, Çıkan Ürüne Bakın

Kurutma teknolojisi; broşürlerden, kataloglardan veya tekil teknik değerlerden değil,

• çalışan fabrikalardan

• tonlarca ürünün gerçekten kurutulduğu hatlardan

• çıkan ürünün kalitesinden anlaşılır.

Çünkü yatırımın geri dönüşü, makinenin etiketinde değil, paketlenen üründe görülür.

Son Söz

🎯 Enerji verimliliği = En kısa sürede, en güvenli şekilde, en kaliteli ürünü üretebilmektir.

IPARD III başvurularının sonuna yaklaşırken, kurutma tesisi yatırımınızı algıya değil fiziğe, reklama değil mühendisliğe emanet edin.